葱爆羊肉

葱爆羊肉

属于北京菜,是北京菜中的经典之一,具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。

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食材

  • 羊肉 800g
  • 大葱 400g
  • 红椒条 100g
  • 绿椒条 100g
  • 20g
  • 鸡精 20g
  • 胡椒粉 10g
  • 料酒 20g
  • 生抽 20g

步骤

葱爆羊肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切成小块

1. 将羊肉切成小块

葱爆羊肉,腌制羊肉块10分钟 依次放入 盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 腌制羊肉块10分钟 依次放入 盐、鸡精胡椒粉料酒

葱爆羊肉,倒入适量湿淀粉

3. 倒入适量湿淀粉

葱爆羊肉,烧热油

4. 烧热油

葱爆羊肉,炸刚刚腌制好的羊肉块

5. 炸刚刚腌制好的羊肉块

葱爆羊肉,捞出

6. 捞出

葱爆羊肉,再烧油放入生姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>

7. 再烧油放入生姜,大葱

葱爆羊肉,倒入刚刚的羊肉块

8. 倒入刚刚的羊肉块

葱爆羊肉,9.倒料酒

9. 9.倒料酒

葱爆羊肉,依次再放入盐、鸡精、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、糖

10. 依次再放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖

葱爆羊肉,放入红椒条和绿椒条后 炒熟出锅

11. 放入红椒条和绿椒条后 炒熟出锅

菜谱创建于:2018年06月15日 13:37

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