1. 将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状； 虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置； 将干粉丝用温水浸泡10分钟； 炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出
2. 将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火； 将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水
3. 将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中；将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软；放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道； 再中火煮开，小火煮2分钟即可关火
