蒜蓉娃娃菜➕蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
说到娃娃菜，阿晨第一想到的菜品就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜了。做法简单，娃娃菜脆嫩，粉丝弹牙入味，鲜美爽口。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 娃娃菜 两颗
- 绿豆粉丝 约60g
- 小葱 两根
- 蒜 八瓣
- 小米辣 三个
- 食用油 适量
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 一茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 娃娃菜纵切，一分为六或八，淡盐水浸泡清洗
3. 洗好的娃娃菜备用
4. 坐锅烧水，水开下娃娃菜
5. 煮约2分钟，捞出备用
6. 蒜剥皮，小葱小米辣洗净
7. 蒜切蒜蓉，小米辣切小圈，小葱切末
8. 泡发好的粉丝中间切段，方便夹取
9. 热锅后放入适量食用油，油可以多一点，加入蒜蓉，小火煸淡金黄
10. 加入一汤匙生抽
11. 一汤匙蚝油
12. 一茶匙太太乐鸡汁
13. 半茶匙白糖
14. 适量清水
15. 煮开，尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味，关火备用
16. 娃娃菜摆盘
17. 摆上粉丝
18. 把蒜蓉调味汁浇在娃娃菜粉丝上，如果怕娃娃菜淡，可以在娃娃菜上再淋上少许蒸鱼豉油
19. 蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞
20. 蒸锅坐锅烧水，水开放入，中大火蒸8分钟
21. 取出，小心烫
22. 撒上小米辣
23. 撒上小葱末
24. 淋上八成热的热油，即可
25. 成品
26. 成品
27. 这道菜，做法简单，咸鲜味美，营养丰富，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
- 特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
- 营养价值
- 1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
- 2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
- 3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
- 4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
- 5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
菜谱创建于:2020年07月08日 22:47
