红油金针菇
金针菇营养丰富，具有热量低、高蛋白、低脂 肪、多糖、多种维生素的营养特点。其中它的 赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高，能促 进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许 多国家誉为“益智菇”。它还能增强体内的生物 活性，促进新陈代谢，有利益营养素的吸收
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食材
- 300g 红油
- 金针菇
- 适量
- 适量
- 适量
- 适量
- 适量
- 适量 食醋
- 适量 食用油
- 适量 白糖
- 蒜
- 葱
- 花椒
- 食盐
步骤
1. 金针菇。
2. 金针菇切去老根。
3. 切去老根的金针菇冲洗干 净。
4. 放入沸水中焯熟。
5. 焯熟的金针菇盛出过凉， 放入放入切好的葱末、蒜 末，加入少许食盐。
6. 加入香醋。
7. 加入少许白糖（也可以加 入鸡精、味精，我很少 用）。
8. 加入红油。
10. 趁热把花椒油，浇在调好 味的金针菇上。
11. 吃时拌匀即可。
小贴士
- 金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人 忌食。此外，金针菇不宜生吃，一定要在沸水 中焯熟。
菜谱创建于:2015年01月30日 12:42
