油炸金针菇
金针菇味道鲜美营养丰富，但是有一个缺点：爱塞牙缝，特别是我这样牙齿不好的人，不过，金针菇油炸之后就不会存在这个问题了，蘸上番茄酱，别有一番滋味呢。
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食材
- 金针菇 200g
- 鸡蛋 2个
- 生粉 12勺
- 食用油 300g
- 盐 适量
步骤
1. 成品图来一张。
2. 准备好金针菇。
3. 将金针菇切去根部，并清洗干净，把水分挤干。
4. 准备两个鸡蛋。
5. 准备生粉。
6. 将鸡蛋打入碗中，放适量的盐并打散。
7. 将金针菇放入鸡蛋中，裹上鸡蛋液。
8. 将裹上鸡蛋液的金针菇蘸上生粉。
9. 锅里放油，烧热。
10. 将金针菇放入锅中油炸。
11. 将炸好的金针菇放旁边沥一下油再夹出，然后依次放入剩下的金针菇。
12. 全部炸好，装盘。配上番茄酱，可以美美的吃起来了。
小贴士
- 全程用中火炸，盐放的比平时炒菜的盐要稍微少一点，金针菇炸好后锅内多的油可以做别的菜，但是食用油最好不要重复多次使用。
菜谱创建于:2017年10月19日 13:11
