老鸭扁尖汤

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食材

  • 老鸭 半只
  • 扁尖笋 400g
  • 料酒
  • 姜
  • 葱

步骤

老鸭扁尖汤,如图<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 325'>老鸭</a>洗净切块倒入砂锅，加入适量水，放入2片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，大火烧开后撇去浮沫，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>转小火炖煮2个小时；

1. 如图老鸭洗净切块倒入砂锅，加入适量水，放入2片姜，大火烧开后撇去浮沫，加适量料酒转小火炖煮2个小时；

老鸭扁尖汤,如图将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2854'>扁尖笋</a>撕开、剪短，并在清水中浸泡1小时左右；当鸭肉可以用筷子轻易戳开时加入浸泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2854'>扁尖笋</a>煮半个小时；

2. 如图将扁尖笋撕开、剪短，并在清水中浸泡1小时左右；当鸭肉可以用筷子轻易戳开时加入浸泡好的扁尖笋煮半个小时；

老鸭扁尖汤,如图盛入碗中洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可。

3. 如图盛入碗中洒上葱花即可。

小贴士

  1. 扁尖笋本来就是咸的，所以汤中不必加盐。
菜谱创建于:2015年02月07日 18:46
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