扁尖蕃茄土豆汤
扁尖笋鲜美异常，任何一道平常的汤有了它都可以迅速吊足了鲜味。做起来又快，不需要久熬。
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食材
- 蕃茄 2个
- 土豆 2个
- 扁尖笋 2根
- 洋葱 1/4个
- 红辣椒 1/4个
- 黄辣椒 1/4个
- 绿辣椒 1/4个
- 香肠 1根或半根
- 盐 少许
- 橄榄油 适量
步骤
1. 所用蔬菜。
2. 所用香肠。
3. 香肠切丝备用。
4. 洋葱和各种辣椒切丝备用。
5. 扁尖笋从中间剖开，切成长一点的条。
6. 蕃茄去皮切成厚片。
7. 锅里放入橄榄油，先炒洋葱和辣椒。
8. 再加入蕃茄。
9. 再加入香肠。
10. 旁边的汤锅开锅后，加入炒过的食材。
12. 加少许盐，待汤浓稠就好了。
小贴士
- 扁尖笋是用盐渍的，用前用冷水冲一下攥干再切。加盐时一定要一点一点加，因为扁尖本身是咸的。
菜谱创建于:2018年05月23日 21:28
