扁尖干贝冬瓜汤
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜.加了扁尖笋干和干贝的冬瓜汤鲜美无比！
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食材
- 冬瓜 700克
- 干贝 50克
- 扁尖笋干 2根
- 色拉油 少许
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 姜片 3片
- 葱花 少许
步骤
1. 干贝提前用水泡软
2. 把泡软的干贝加点料酒放入蒸锅里蒸熟（我是煮饭的时候一起蒸的）
3. 扁尖笋干也提前用水泡软
4. 把泡好的笋干撕成细丝再切成小段
5. 冬瓜去皮洗净切成小块
6. 起油锅爆香姜片后加入干贝煸炒
7. 接着加入冬瓜块炒匀
8. 再放入扁尖笋干炒匀
9. 加点料酒
10. 再加入适量的清水
11. 煮至冬瓜发软后加盐调味
12. 起锅前加点鸡粉和葱花即可
13. 出锅装碗
小贴士
- 因为扁尖笋干有咸味，所以整个汤的盐量要控制好
菜谱创建于:2017年07月03日 21:25
