芥辣酸木耳

芥辣酸木耳

曾怡敏

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食材

木耳
白醋
精盐
红糖
芥末油
香菜

步骤

芥辣酸木耳,
1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>用清水泡发，洗净。
2.干净小碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，调入精盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>。
3.搅匀成酸甜味汁。
4.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>入开水锅焯水，捞出晾凉。
5.把调好的味汁倒在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>上，拌匀。
6.根据喜好调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 772'>芥末油</a>拌匀，洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

1. 1.木耳用清水泡发，洗净。 2.干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。 3.搅匀成酸甜味汁。 4.木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。 5.把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。 6.根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。

小贴士

红糖性温和，适合冬季用来凉拌蔬菜。用糖来勾兑醋可缓和醋的酸涩口感，冬季用红糖来调醋，勾兑成味汁用来拌菜，口感温和。夏季可用白糖兑醋。

菜谱创建于:2015年03月03日 17:35

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