蕨菜炒倒菜
倒菜是我们当地的一种腌菜，甜、甘、酸、其味和其它泡菜是截然不同的。是用雪里蕻洗净凉晒至微软，切碎后加少许食盐搓均匀、然后装入密封性能好的瓶子里塞实，放在阴凉处。十天半个月后把瓶子倒过来(瓶口朝下)放半个月，目的是让其能够更均匀的都沾上里面的汁水不易坏。如不开盖吃就得如些反复的倒转瓶子。
156 菜谱
5131 粉丝
72 关注
食材
- 倒菜
- 蕨菜
步骤
1. 蕨菜洗净入开水中汆烫至软，捞出过凉
2. 汆软后很容易就能把表面的细毛冲洗干净，沥干切碎备用
3. 锅中倒适量油，把两种食材同时倒入翻炒均匀
4. 喜欢辣椒可加些辣酱或辣椒粉，加少许盐和白糖调味即可。盐勿加多，腌菜有盐。
菜谱创建于:2015年04月03日 10:54
