枇杷膏
1 菜谱
13 粉丝
2 关注
食材
- 枇杷 2斤
- 老冰糖 1斤
步骤
1. 如图老冰糖
2. 如图成熟的枇杷
3. 如图去蒂去核
4. 如图放老冰糖枇杷小火如果怕锅具糊 就放一点点水 因为很快枇杷就会出水了 冰糖化了也是糖水 最好一点水都不要加
5. 如图枇杷出水后开大火 要把水分熬干 中途要搅 但尽量不要把枇杷弄碎了
6. 如图水分快熬干的枇杷自己开始碎了
7. 如图枇杷不可能自己成膏 所以需要公具给压成膏 此刻火候要最小 不然就糊锅了
8. 如图看自己心情 压到什么程度
9. 如图付一张电压力锅版的
小贴士
- 怕掌握不好火候就用电饭锅或电压力锅 不过就要稍放一点点水 把冰糖化开一点再放枇杷
- 如果没有工具压碎 料理机也可以考虑 最后打碎
菜谱创建于:2015年05月17日 08:54
