爆炒鸡胗

爆炒鸡胗

鸡胗，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。

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食材

  • 鸡胗 适量
  • 姜
  • 醋
  • 酱油
  • 盐
  • 淀粉
  • 洋葱
  • 料酒
  • 彩椒
  • 黄瓜

步骤

爆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>切成小块，放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、淀粉腌制。

1. 鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。

爆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切成条。

2. 洋葱、彩椒、黄瓜切成条。

爆炒鸡胗,锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。

3. 锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。

爆炒鸡胗,锅内放少许油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。

4. 锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。

爆炒鸡胗,加一点白醋，翻炒。

5. 加一点白醋，翻炒。

爆炒鸡胗,倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。

6. 倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士

  1. 因为鸡胗滑炒过，所以不要炒太长时间，我这次炒的就有点过了！
  2. 锅里太干的话，沥少量的清水。
菜谱创建于:2015年05月18日 14:51
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