爆炒鸡胗

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食材

鸡胗 400g
鲜辣椒适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大蒜 4瓣

步骤

爆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>洗净切片备用

1. 鸡胗洗净切片备用

爆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90111'>鲜辣椒</a>切丝备用

2. 葱，姜，切段，大蒜拍碎，鲜辣椒切丝备用

爆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>少许备用

3. 花椒少许备用

爆炒鸡胗,热锅凉油，放入花椒，葱，姜段爆香

4. 热锅凉油，放入花椒，葱，姜段爆香

爆炒鸡胗,放入鸡胗翻炒

5. 放入鸡胗翻炒

爆炒鸡胗,翻炒均匀，倒入半小碗料酒去腥，

6. 翻炒均匀，倒入半小碗料酒去腥，

爆炒鸡胗,然后加点老抽，翻炒均匀

7. 然后加点老抽，翻炒均匀

爆炒鸡胗,然后倒入半碗清水

8. 然后倒入半碗清水

爆炒鸡胗,之后加入少许盐，中火盖上锅盖闷5分钟入味，

9. 之后加入少许盐，中火盖上锅盖闷5分钟入味，

爆炒鸡胗,然后加入辣椒大蒜，大火收汁，

10. 然后加入辣椒大蒜，大火收汁，

爆炒鸡胗,最后加点鸡精，大火翻炒一分钟就ok了

11. 最后加点鸡精，大火翻炒一分钟就ok了

爆炒鸡胗,炒好装盘，超辣，超下饭

12. 炒好装盘，超辣，超下饭

小贴士

这是一道很辣的菜，不能吃辣的朋友可以少放辣椒，非专业，很普通的家常菜，都是吃的比较多的下饭菜

菜谱创建于:2017年08月20日 20:47

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