爆炒鸡胗
这是我两年来第一次炒鸡胗，前两天不小心看电视里的美食节目播放这道菜，就记在脑子里了，哈哈…没想到炒的味道蛮合大家口味儿的，家人都爱吃…肯定很多人也爱吃鸡胗吧？这就分享给大家…
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食材
- 鸡胗 300克
- 白酒 1小勺
- 香醋 1小勺
- 青杭椒 1个
- 红尖椒 4个
- 蒜苔 适量
- 葱，姜，蒜 适量
步骤
2. 然后锅里倒油，把鸡胗放下去煸炒至变色出水，出水后盛出，过一会儿再把鸡胗里的水虑掉
3. 另起锅，倒底油，放葱姜蒜后马上把鸡胗倒下去，要迅速，要让葱姜蒜的味道直接窜进鸡胗里，之后翻炒一下，紧接着放白酒和香醋，煸炒几下再放入辣椒和蒜苔，继续翻炒，再加入老抽适量，盐适量…一直翻炒到蒜苔熟了，最后加入鸡精，即可
4. 出锅装盘
5. 成品图
小贴士
- 白酒和香醋一定要早点加入哦，这样鸡胗才会脆…
- 蒜苔根据自己的口味来调节熟的程度，有些人喜欢吃偏生点的，就不要像我一样啦…因为我们家有老人哦…
菜谱创建于:2016年07月09日 03:16
