酸辣鸡胗
作为一个北方人 我一直以为鸡胗就是各种卤味 后来在一家湘菜馆 吃了次酸辣鸡胗 酸辣微甜 很是惊艳 于是特意买了鸡胗复刻下来 真的 特！别！！下饭！！！ 很适合夏天吃啊，相当的开胃！
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食材
- 鸡胗 250克
- 黄红彩椒 各半个
- 泡椒 1小碗
- 葱 半截
- 姜 一小块
- 蒜 5瓣
- 生抽 1勺
- 糖 半勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 1/4勺
- 水淀粉 一小碗
步骤
2. 材料 蒜姜切末
4. 泡好的鸡胗，洗净切片
5. 放比平时炒菜稍多点油，爆香葱姜蒜大料辣椒（我怕不辣，又加了个辣椒）
6. 鸡胗倒入，爆炒
8. 加入泡椒丁
9. 最后加入彩椒丁，倒入水淀粉，翻炒收汁，加盐，出锅
10. 为了颜值，出锅后我又撒了些绿葱花
11. 颜色亮丽又下饭
12. 怕辣的少放泡椒
小贴士
- 1.鸡胗洗净，按步骤中用葱姜水去腥
- 2.炒的时候要爆炒，所以其实调料蚝油生抽类的应该提前放一小碗中准备好
- 3.怕辣的少放泡椒还有辣椒
菜谱创建于:2017年05月13日 16:08
