跳水兔

跳水兔

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食材

  • 鲜兔 1只
  • 黄瓜 两根
  • 青椒 十来根
  • 大蒜 五颗
  • 仔姜 三根
  • 盐
  • 香油
  • 淀粉
  • 鸡精 适量
  • 豆瓣酱 两勺

步骤

跳水兔,鲜兔洗净去骨，切片，放适量盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，淀粉腌制待用

1. 鲜兔洗净去骨，切片，放适量盐，香油，鸡精，淀粉腌制待用

跳水兔,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，仔姜切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切筒待用。

2. 黄瓜切条，大蒜切片，仔姜切丝，青椒切筒待用。

跳水兔,锅烧热，倒入食用油烧热，兔肉下锅，跑油锅至七分熟，出锅

3. 锅烧热，倒入食用油烧热，兔肉下锅，跑油锅至七分熟，出锅

跳水兔,将就锅里的油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香，加入之前准备好的蒜，姜，翻炒十秒，加入适量水（大概要把菜淹到）盐，鸡精，熬制汤

4. 将就锅里的油放入豆瓣酱炒香，加入之前准备好的蒜，姜，翻炒十秒，加入适量水（大概要把菜淹到）盐，鸡精，熬制汤

跳水兔,待汤烧开，加入黄瓜，青椒，烧开放入兔肉翻炒，再煮开即可起锅

5. 待汤烧开，加入黄瓜，青椒，烧开放入兔肉翻炒，再煮开即可起锅

小贴士

  1. 兔肉放淀粉是为了让肉吃起来更鲜嫩，跑过油锅就不会糊汤
  2. 因为家里有老人小孩，所以没怎么放辣椒，如果吃得辣的朋友可以在炒汤料时加一些小米辣
菜谱创建于:2015年05月26日 13:14
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