肉饼汤

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食材

  • 猪前夹肉(肥三瘦七)
  • 排饼一小块
  • 淀粉
  • 生抽

步骤

肉饼汤,猪肉剁成肉泥装在大碗里,加盐适量,酱油少许,用筷子不停地顺时针转圈搅拌,其间分次加入少量水。

1. 猪肉剁成肉泥装在大碗里,加盐适量,酱油少许,用筷子不停地顺时针转圈搅拌,其间分次加入少量水。

肉饼汤,加入淀粉和切碎的排饼继续搅拌。搅拌完成后在碗底摊平静置15分钟。

2. 加入淀粉和切碎的排饼继续搅拌。搅拌完成后在碗底摊平静置15分钟。

肉饼汤,沿碗边慢慢加入清水至肉饼浮起来,将肉饼碗放入高压锅隔水蒸25分钟。

3. 沿碗边慢慢加入清水至肉饼浮起来,将肉饼碗放入高压锅隔水蒸25分钟。

肉饼汤,出锅撒上葱花即可食用。

4. 出锅撒上葱花即可食用。

小贴士

  1. 肉嫩汤鲜很适合老人小孩
菜谱创建于:2015年06月05日 19:55

应季菜肴

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