肉饼汤
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食材
- 猪前夹肉（肥三瘦七）
- 排饼一小块
- 淀粉
- 生抽
- 盐
步骤
1. 猪肉剁成肉泥装在大碗里，加盐适量，酱油少许，用筷子不停地顺时针转圈搅拌，其间分次加入少量水。
2. 加入淀粉和切碎的排饼继续搅拌。搅拌完成后在碗底摊平静置15分钟。
3. 沿碗边慢慢加入清水至肉饼浮起来，将肉饼碗放入高压锅隔水蒸25分钟。
4. 出锅撒上葱花即可食用。
小贴士
- 肉嫩汤鲜很适合老人小孩
菜谱创建于:2015年06月05日 19:55
