肉末番茄烩豆腐
喜欢家常菜，特别是一锅烩的菜，家人和我更喜欢，今天就做了简单又好吃的肉末番茄烩豆腐，有了它蒸了一锅米饭都被消灭了……
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食材
- 猪肉末 120克
- 豆腐 400克
- 番茄 1个（大的）
- 小葱 1颗
- 姜 2片
- 香菜 1颗
- 八角 2瓣
- 花生油 20克
- 生抽 10克
- 料酒 6克
- 盐 适量
- 淀粉 10克
- 鸡汤 1碗
步骤
1. 把香菜摘洗干净、备齐所有的食材。
2. 番茄洗净后，用刀切成小块。
3. 用刀把葱姜切丝，香菜切段。
6. 放入猪肉末，大火继续翻炒片刻。
7. 看见猪肉末变色的时候，放入料酒去肉腥味。
8. 这个时候加入切块的番茄。
9. 加入生抽调味调色。
11. 盖上锅盖大火煮沸后。
12. 开锅后煮2分钟左右。
13. 放入焯过水的豆腐。
14. 中火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。
15. 这个时候加入提前用清水化开的淀粉。
16. 大火煮沸后，放入香菜段即可。
17. 酸甜可口又营养丰富的肉末番茄烩豆腐就做好了。
18. 每次做一大锅都不够吃。
19. 好吃又做法简单。
20. 成品一
小贴士
- 豆腐一定要提前焯一下水，这样烩好的豆腐，没有豆腥气，而且会让汤汁干净不浑浊呀……
菜谱创建于:2019年07月07日 13:42
