水果奶油蛋糕
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食材
- 鸡蛋4只 240g
- 香草精 几滴
- 盐 1g
- 细砂糖 40g
- 玉米油 50g
- 牛奶 60g
- 低粉 70g
步骤
1. 蛋白和蛋黄分离，蛋白打至起泡加30g糖打发
2. 再加入盐和香草精打发至硬性发泡，拉起有尖角.
3. 蛋黄加入10g糖打匀，依次加入油和牛奶搅拌均匀.
4. 筛入低粉，用打蛋器搅拌均匀.
5. 1/3的蛋白加入蛋黄液，用十字翻拌的方法搅拌均匀.
6. 把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里，用十字翻拌的方法搅拌均匀.
7. 预热烤箱180度，把拌好的面糊倒入8寸的模具里，底部铺好锡纸，倒入蛋糊.震两下.
8. 180度，中下层烤25分钟.
9. 烤好后，拿出震两下倒扣在烤网上晾凉脱模.
10. 蛋糕横切成两片，抹上打发的奶油，铺上水果.
11. 盖上另一片蛋糕，挤上奶油，放上你喜欢的水果，大功告成！
菜谱创建于:2015年06月21日 23:18
