水果奶油蛋糕
好辛苦哦
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食材
- 奶油（我用的安佳 150-200ml
- 低筋面粉 80g
- 糖（蛋黄 30g
- 糖（蛋白 70g
- 玉米淀粉或粟粉 40g
- 水果
步骤
1. 蛋白与蛋黄分离 注意！！ 蛋白千万要小心不要混合蛋黄 分离时的碗中不能含用水分和油
2. 打发蛋白 加入70g的糖 分三次加入
3. 蛋黄加入30g的糖 用打蛋器搅拌均匀
4. 打发好后 有尖尖的头就可以了 分3次加入蛋黄
5. 加入低筋面粉和粟粉 搅拌均匀
6. 烤箱预热170度5分钟 然后将蛋糕放入烤箱 160度 上下层45分钟 注意了！蛋糕模最好垫一张油纸 以免蛋糕难脱模影响美观我 就是忘记了TAT
7. 完成！ 取出
8. 打发奶油 打发机建议前面低速打发 中间中速 后面低速 糖分自己控制 喜欢多甜就放
9. 均匀的抹在蛋糕上
10. 如果像我一样是手残党的话 就可以直接选择裱花噢
11. 自行设计....
12. 摆盘 橙子 圣女果 西瓜 果冻 哈哈
13. 完成啦
14. 好吃！
菜谱创建于:2017年06月07日 22:50
