白菜芹菜猪肉馅包子

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食材

猪肉馅 600g
面粉 500g
白菜 300g
芹菜 150g
大葱两颗
姜末适量
酱油适量
盐调料勺
酵母粉 5g
白糖 5g
熟豆油适量
花椒粉少许
味精适量

步骤

白菜芹菜猪肉馅包子,将酵母用30度左右的温水融化，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。

1. 将酵母用30度左右的温水融化，加入白糖，然后放入面粉中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。

白菜芹菜猪肉馅包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>洗好后，用热水烫一下，剁碎去水分，备用。肉馅中，加入所有准备好的调料。

2. 芹菜和白菜洗好后，用热水烫一下，剁碎去水分，备用。肉馅中，加入所有准备好的调料。

白菜芹菜猪肉馅包子,向同一方向，搅拌均匀。

3. 向同一方向，搅拌均匀。

白菜芹菜猪肉馅包子,发好的面，反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅，如图。

4. 发好的面，反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅，如图。

白菜芹菜猪肉馅包子,一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

5. 一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

白菜芹菜猪肉馅包子,蒸锅中加入适量的水，在蒸屉上刷上一层油，放入包子，醒15分钟左右。

6. 蒸锅中加入适量的水，在蒸屉上刷上一层油，放入包子，醒15分钟左右。

白菜芹菜猪肉馅包子,开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。

7. 开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。

菜谱创建于:2015年06月26日 21:24

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