夏日甜品之红豆山药糕，
夏天到了，胃口大减，今天给大家推荐一道夏日美食――红豆山药糕。说起红豆山药糕，大家最熟悉的应该是山药泥包裹着豆沙馅，今天给大家做的是另一个版本，红豆无需做成豆沙，粒粒完整，口感吃起来特别香甜，咬一口，超级好吃，堪称完美养生甜品，简单又健康，快来试试吧！！
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食材
- 山药 150g
- 红豆 35g
- 白糖 20g
步骤
1. 山药洗净，切段放入锅内蒸，不建议放微波炉里叮熟，因为不好定型。
2. 开火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
3. 切蒸熟的山药放入碗里压成泥。
4. 红豆提前放碗里加清水浸泡5小时，甚至更久，这样煮起来比较熟的快。
5. 泡好的红豆沥干水份。
6. 锅内放入适量清水，放入红豆开始煮。
7. 红豆煮熟后捞出沥干水份备用，有些红豆不易煮熟，也可以用高压锅，这样就快一些熟的快。
8. 锅内倒入适量清水，放入20g白糖，开大火不停搅拌。
9. 熬至汤汁成粘稠状后，倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆，这样红豆不仅有甜味，还可以增加粘性，利于定型。
10. 将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。
11. 取一个模具铺上保鲜膜，放入红豆山药泥，稍微压实一点，然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
12. 甜甜的红豆山药糕完成了！
13. 好吃~~
小贴士
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菜谱创建于:2018年07月15日 00:13
