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1. 鸭肫先放卤水卤10分钟'没有卤水可以先放点香料 酱油 少许辣椒 烧煮至入味 捞出切片
2. 毛豆米绰水备用 野山笋温水泡1小时切丁备用
3. 起锅放清油滑锅 放蒜片 姜片 辣椒酱 炒香加高汤一勺味精 鸡精 调味 下鸭肫 毛豆米 野山笋煮2分钟 即可