盐水鸭胗

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唐秦

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食材

鸭胗 6个
葱
八角
桂皮
香叶
花椒
姜
黄瓜
盐
料酒
香油

步骤

盐水鸭胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 314'>鸭胗</a>处理干净；

1. 鸭胗处理干净；

盐水鸭胗,鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗；

2. 鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗；

盐水鸭胗,依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，大火煮开；

3. 依次放入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，大火煮开；

盐水鸭胗,开后，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟；

4. 开后，加适量料酒，加两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟；

盐水鸭胗,捞出切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>丝垫盘，淋上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可。

5. 捞出切片，黄瓜丝垫盘，淋上少许香油即可。

菜谱创建于:2011年06月20日 23:40

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