盐水鸭肝
鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。这款盐水鸭肝做法简单，肝质细腻，味道鲜美~
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食材
- 鸭肝 500克
- 香叶 4片
- 大料 2朵
- 山奈 3块
- 桂皮 1小块
- 花椒粒 3克
- 料酒 1小勺
步骤
1. 鸭肝清洗干净
2. 剪掉鸭肝上面的筋膜
3. 把鸭肝放入冷水中，浸泡30分钟，中间换一次，泡出鸭肝里面的血水
4. 鸭肝浸泡好之后捞出来
5. 锅内加入冷水放入鸭肝，水烧开后焯水3分钟
6. 鸭肝焯好后捞出来
9. 锅里加入冷水放入香叶，花椒粒，大料，桂皮和山奈
10. 水烧开后加入鸭肝
11. 加入料酒
12. 加入精盐
13. 盖上锅盖煮20分钟
14. 盐水鸭肝煮好了
15. 把鸭肝和汤汁盛到碗里，浸泡2小时左右即可，这样可以使鸭肝更加入味
16. 盐水鸭肝可以吃了，鲜美细腻，咸鲜适口~
小贴士
- 鸭肝一定要熟透再食用，不要贪图口感吃半熟的鸭肝，对健康不利。
菜谱创建于:2017年10月27日 14:14
