香蕉杏仁戚风
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食材
- 蛋黄组：蛋黄 42克
- 细沙糖 37克
- 色拉油 42ml
- 水 42ml
- 香蕉 170克
- 美国大杏仁 47克
- 低筋面粉 75克
- 蛋白组：蛋白 170克
- 细沙糖 25克
步骤
3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
4. 将美国大杏仁敲碎，加入面糊中，搅拌均匀；
5. 开始打蛋清，蛋清的打发是成功的关键，分三次加入白砂糖，直至打发到硬性发泡，出现小尖角；
6. 分三次将蛋白加入到蛋黄糊中，每一次加入都要慢慢自上而下的搅拌均匀，之后再加第二次；
7. 将面糊倒入蛋糕模具中，烟囱上的面糊是我故意弄上去的，据说可以帮助攀爬；
8. 烤箱预热，170度，放入下层，烤45分钟，出炉后倒扣，放凉，用脱模刀脱模即可。
菜谱创建于:2012年05月28日 04:35
