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1. 海蚌剖开，把内脏清洗干净、改刀；
2. 干贝事先泡水，泡软；
3. 蛋打散，加入刚刚泡干贝的水以及海蚌的水，加点点盐，鸡精调味；
4. 用滤网过滤蛋液，这样出来的蛋才滑嫩；
5. 在蛋液理放入部分海蚌和干贝，上锅蒸；
6. 待蛋凝固8成熟的时候，将剩下的海蚌肉和干贝放在上面，加干贝水没过海蚌肉，大火2分钟即可。
