牛肉粒油辣椒
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食材
- 干辣椒 100g
- 牛肉 250g
- 花生仁 适量
- 白芝麻 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 牛肉洗净，切小块，加适量耗油，料酒，酱油，黑胡椒粉，放入冰箱腌制一晚上。
2. 干辣椒擦干净，剪成小段。
3. 分别把辣椒段，花椒放入料理机打碎。（粗细自己决定）
4. 花生用油炸好.去皮，用擀面杖压碎。
5. 锅倒入油烧至7成热，倒入腌制好的牛肉粒，小火炸好捞出。把锅中油大火烧至冒烟倒入辣椒面中充分搅拌后，加入适量盐。
6. 加入白芝麻，把剩余油泼入，加入花生碎，花椒面搅拌均匀。
7. 再倒入炸好牛肉粒，加入一小勺白糖，充分搅拌均匀即可。（依自己喜好可加入适量萝卜干）
8. 冷却后装入瓶中保存即可。
菜谱创建于:2015年09月02日 09:01
