彩椒牛肉粒
彩椒牛肉粒,缤纷又好吃,维生素和蛋白质满满,低脂低卡,健康美味,特别适合健身和对卡路里摄入有严格要求的小伙伴解馋哦!这道菜囡姐用的肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。
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食材
- 牛排(肉眼) 150克
- 红彩椒 1/2个
- 青椒 1/2个
- 洋葱 1/3个
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒牛排酱 适量
步骤
![彩椒牛肉粒,准备食材。](https://pic.ecook.cn/web/263274636.jpg!wd780)
1. 准备食材。
![彩椒牛肉粒,牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。](https://pic.ecook.cn/web/263274635.jpg!wd780)
2. 牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。
![彩椒牛肉粒,加入适量(约30克)的牛排酱(牛排酱口味根据个人喜好),抓拌均匀。](https://pic.ecook.cn/web/263274634.jpg!wd780)
3. 加入适量(约30克)的牛排酱(牛排酱口味根据个人喜好),抓拌均匀。
![彩椒牛肉粒,前半小时每10分钟抓拌一下,给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。](https://pic.ecook.cn/web/263274633.jpg!wd780)
4. 前半小时每10分钟抓拌一下,给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
![彩椒牛肉粒,彩椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>洗净切滚刀片。](https://pic.ecook.cn/web/263274637.jpg!wd780)
5. 彩椒,洋葱洗净切滚刀片。
![彩椒牛肉粒,锅中适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>烧热。](https://pic.ecook.cn/web/263274645.jpg!wd780)
6. 锅中适量橄榄油烧热。
![彩椒牛肉粒,下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。](https://pic.ecook.cn/web/263274644.jpg!wd780)
7. 下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
![彩椒牛肉粒,锅中留适量底油,放入腌制好的牛肉粒,大火爆炒。](https://pic.ecook.cn/web/263274650.jpg!wd780)
8. 锅中留适量底油,放入腌制好的牛肉粒,大火爆炒。
![彩椒牛肉粒,大火爆炒2-3分钟,大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁,让牛肉吃起来口感软嫩多汁。](https://pic.ecook.cn/web/263274649.jpg!wd780)
9. 大火爆炒2-3分钟,大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁,让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
![彩椒牛肉粒,然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。](https://pic.ecook.cn/web/263274647.jpg!wd780)
10. 然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。
![彩椒牛肉粒,翻炒均匀即可。(牛排酱已经味道很足了,我个人口感不用加盐,重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐)](https://pic.ecook.cn/web/263274648.jpg!wd780)
11. 翻炒均匀即可。(牛排酱已经味道很足了,我个人口感不用加盐,重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐)
![彩椒牛肉粒,出锅装盘。](https://pic.ecook.cn/web/263274651.jpg!wd780)
12. 出锅装盘。
![彩椒牛肉粒,成品。](https://pic.ecook.cn/web/263274653.jpg!wd780)
13. 成品。
![彩椒牛肉粒,要不要趁热来一块?嫩滑多汁哦!](https://pic.ecook.cn/web/263274652.jpg!wd780)
14. 要不要趁热来一块?嫩滑多汁哦!
小贴士
- 1.选用肉眼排口感会好。
- 2.切好的牛肉粒腌制入味。
- 3.大火爆炒。