酸辣鸭血鸡杂

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食材

鸭血 300克
鸡爪 150克
鸡胗 150克
鸡心 150克
豆瓣酱 2汤勺
葱 1段
姜 2片
酱油 2汤勺
花椒 20粒
醋 2汤勺
糖 10克
青
红椒
盐
味精适量

步骤

酸辣鸭血鸡杂,将所备材料改刀备用；

1. 将所备材料改刀备用；

酸辣鸭血鸡杂,锅中放油，油热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸香捞出不用。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆香，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>烹出香味；

2. 锅中放油，油热放入花椒炸香捞出不用。放入葱姜爆香，放入豆瓣酱烹出香味；

酸辣鸭血鸡杂,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91'>鸡心</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>翻炒均匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和高汤或清水适量炖30分钟左右；

3. 放入鸡心、鸡胗、鸡爪翻炒均匀，加入酱油和高汤或清水适量炖30分钟左右；

酸辣鸭血鸡杂,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>炖至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>软绵，放入青红椒丝，调入醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>即可。

4. 放入鸭血炖至鸭血软绵，放入青红椒丝，调入醋、糖、盐、味精即可。

菜谱创建于:2012年01月13日 15:05

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