鸭血豆腐

鸭血豆腐

鸭血和豆腐都是平时比较喜欢购买的食材,两种食材炒在一起颜色分明,口感一致,吸收了汤汁十分入味。

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食材

  • 鸭血 300克
  • 北豆腐 250克
  • 3片
  • 4瓣
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 半勺
  • 胡椒粉 0.5克
  • 食用油 2汤匙

步骤

鸭血豆腐,食材准备好

1. 食材准备好

鸭血豆腐,豆腐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>切块

2. 豆腐和鸭血切块

鸭血豆腐,蒜切碎 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

3. 蒜切碎 切丝

鸭血豆腐,豆腐和鸭血分别放入开水中煮1-2分钟。

4. 豆腐和鸭血分别放入开水中煮1-2分钟。

鸭血豆腐,捞出备用。

5. 捞出备用。

鸭血豆腐,起油锅,放入食用油 加热

6. 起油锅,放入食用油 加热

鸭血豆腐,放入姜丝 蒜碎炒出香味,放入鸭血 翻炒

7. 放入姜丝 蒜碎炒出香味,放入鸭血 翻炒

鸭血豆腐,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

8. 倒入酱油蚝油

鸭血豆腐,放入半碗清水

9. 放入半碗清水

鸭血豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>增香

10. 放入胡椒粉增香

鸭血豆腐,煮开后放入豆腐

11. 煮开后放入豆腐

鸭血豆腐,翻拌均匀,裹上酱汁

12. 翻拌均匀,裹上酱汁

鸭血豆腐,扣上盖子,焖煮入味。

13. 扣上盖子,焖煮入味。

鸭血豆腐,大火收汁 准备出锅。

14. 大火收汁 准备出锅。

鸭血豆腐,出锅装盘

15. 出锅装盘

鸭血豆腐,美味下饭菜

16. 美味下饭菜

小贴士

  1. 鸭血豆腐提前煮一下有去腥作用 同时也可以提高豆腐的韧性。
菜谱创建于:2020年08月15日 21:59

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