鸭血豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八 种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
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食材
- 豆腐 250克
- 鸭血 300克
- 韭菜 1小把
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 白糖 2克
- 鸡精 2克
- 干辣椒 1个
- 蒜瓣 2个
- 鲜姜 3片
- 食用油 适量
步骤
1. 豆腐清洗一下切小块
2. 鸭血清洗一下切小块
3. 韭菜洗净切寸段
4. 姜、蒜末、干辣椒
5. 锅中加入清水大火烧开加入适量盐放入豆腐焯烫片刻
6. 捞出沥干水分
7. 放入鸭血焯烫片刻
8. 捞出沥干水分
9. 起油锅放入姜丝、蒜末，干辣椒爆香
10. 放入豆腐小火煎一下
11. 放入鸭血
12. 根据个人口味加入适量盐
13. 烹入生抽
14. 烹入料酒提香
15. 加入适量白糖
16. 加入少许热水焖煮三分钟
17. 放入韭菜焖煮断生即可
18. 鸡精调味
19. 鸭血豆腐成品图
菜谱创建于:2020年08月13日 23:51
