酸辣鸭血

酸辣鸭血

入伏以来,真的是很没有胃口,总觉得需要来点刺激的,那就做个酸辣鸭血吧,下面给大家分享一下我的做法,不专业,还请大家多多提意见

Yi食光

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食材

  • 鸭血 400g
  • 豆芽 200g
  • 20g
  • 15g
  • 小米辣 1个
  • 料酒 1勺
  • 食用油 10g
  • 豆瓣酱 2勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡粉 1小勺
  • 20g

步骤

酸辣鸭血,准备一条<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>,切成厚片

1. 准备一条鸭血,切成厚片

酸辣鸭血,蒜拍碎

2. 蒜拍碎

酸辣鸭血,小米辣切成小段

3. 小米辣切成小段

酸辣鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

4. 切丝

酸辣鸭血,香菜切成小段

5. 香菜切成小段

酸辣鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>清洗干净备用

6. 豆芽清洗干净备用

酸辣鸭血,锅中加入冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

7. 锅中加入冷

酸辣鸭血,放入鸭血

8. 放入鸭血

酸辣鸭血,加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥

9. 加1勺料酒去腥

酸辣鸭血,煮至变色捞出

10. 煮至变色捞出

酸辣鸭血,起锅热油,加入10g食用油

11. 起锅热油,加入10g食用油

酸辣鸭血,加入1小勺花椒

12. 加入1小勺花椒

酸辣鸭血,变色后捞出

13. 变色后捞出

酸辣鸭血,加入蒜末

14. 加入蒜末

酸辣鸭血,姜丝,炒香

15. 姜丝,炒香

酸辣鸭血,加入小米辣

16. 加入小米辣

酸辣鸭血,加入郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

17. 加入郫县豆瓣酱

酸辣鸭血,煸出红油

18. 煸出红油

酸辣鸭血,加一点点水

19. 加一点点水

酸辣鸭血,下鸭血

20. 下鸭血

酸辣鸭血,翻炒均匀,加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

21. 翻炒均匀,加1勺生抽

酸辣鸭血,加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

22. 加1勺蚝油

酸辣鸭血,翻炒均匀后,下豆芽

23. 翻炒均匀后,下豆芽

酸辣鸭血,加1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>

24. 加1小勺鸡粉

酸辣鸭血,准备出锅

25. 准备出锅

酸辣鸭血,撒点香菜,一盘做作的菜几天做好了

26. 撒点香菜,一盘做作的菜几天做好了

小贴士

  1. 鸭血焯水时加一点料酒可以去腥
  2. 大家可以根据自己喜好配不同的菜
菜谱创建于:2020年08月06日 20:10

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