酸辣鸭血
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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食材
- 鸭血 400克
- 黄瓜 30克
- 胡萝卜 30克
- 蒜 5克
- 泡椒 10克
- 红辣椒 3克
- 姜 3克
- 葱 5克
- 油 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 糖 1勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
2. 鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质
3. 焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉
4. 处理好的鸭血沥干水份备用
5. 泡椒和红辣椒洗净切粒
6. 锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味
7. 放入鸭血大火快速翻炒
8. 炒至鸭血均匀裹上辣汁
9. 添加适量清水大火烧开
10. 鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖
11. 放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
12. 酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了
13. 搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒
14. 鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美
15. 看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦
小贴士
- 鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
菜谱创建于:2020年08月04日 11:08
