自己动手做生煎包子

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食材

主料肉馅 150克
猪皮冻 150克
面粉 300克
酵母 3克
温水 150ＭＬ
辅料葱适量
姜一小块
白芝麻适量
黑芝麻适量
盐 2小勺
煎包子用的水小半碗
生抽 1勺

步骤

自己动手做生煎包子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>水。

1. 把姜片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱姜水。

自己动手做生煎包子,把水倒入猪肉馅，目的是为了去腥味。

2. 把水倒入猪肉馅，目的是为了去腥味。

自己动手做生煎包子,猪肉和皮冻的比例是1：1。

3. 猪肉和皮冻的比例是1：1。

自己动手做生煎包子, 加盐，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

4. 加盐，一勺生抽调味，再加入白芝麻。

自己动手做生煎包子,300克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,3克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>粉，加入150ＭＬ温水，揉成团。

5. 300克面粉,3克酵母粉，加入150ＭＬ温水，揉成团。

自己动手做生煎包子,发酵半小时以上，到原来面团的两倍大小，用手指按一个坑不会反弹。

6. 发酵半小时以上，到原来面团的两倍大小，用手指按一个坑不会反弹。

自己动手做生煎包子,分割成小剂子。

7. 分割成小剂子。

自己动手做生煎包子,用擀面杖擀出面皮。

8. 用擀面杖擀出面皮。

自己动手做生煎包子,加入馅料包成小包子。

9. 加入馅料包成小包子。

自己动手做生煎包子,不粘锅加油，热锅温油，加入小包子，煎到底部金黄。

10. 不粘锅加油，热锅温油，加入小包子，煎到底部金黄。

自己动手做生煎包子,准备半碗温水，分两次，每次加一半，水能盖住小包子的底即可，每次加好水后，都盖上锅盖，让蒸气焖煮。

11. 准备半碗温水，分两次，每次加一半，水能盖住小包子的底即可，每次加好水后，都盖上锅盖，让蒸气焖煮。

自己动手做生煎包子,准备一点面粉调的水，在最后开盖时，倒入锅中，让水份蒸发，把底部煎到金黄。

12. 准备一点面粉调的水，在最后开盖时，倒入锅中，让水份蒸发，把底部煎到金黄。

自己动手做生煎包子,香喷喷的生煎包出锅了！

13. 香喷喷的生煎包出锅了！

菜谱创建于:2015年09月15日 14:01

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