日式大福，在家动手做！
大福是每次去日本一定要吃的好东西。其实这个好吃的小吃，也是可以在家轻易的做出来，不用到日本就也可享受解馋了。
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食材
- 糯米粉 120g
- 糖 50g
- 水 180CC
- 红豆馅 一些
- 太白粉或玉米粉 适量
步骤
2. 加水后调成浆液。
3. 盖上保鲜膜或可微波之软盖。放入微波炉微波1分钟。
4. A：取出第一次微波后的粉浆，拌匀一下，再盖上，再微波1分钟 B：取出第二次微波后的粉浆，拌匀一下，再盖上，再微波30秒
5. 第三次微波后粉浆已经变成麻糬的样子。会分多次微波，因为微波加热不会很平均，所以如果食材要微波比较长的时间，可以分几次微波，加热效果会较平均。
6. 工作台上放一大张烤盘纸，洒上足量的太白粉或玉米粉。
7. 將加熱好的麻糬放在粉上。
8. 上面再洒上一些太白粉，用沾了粉的杆面棍将麻糬赶平成厚度大约2-3mm的大片麻糬皮。再盖上一张烤盘纸，放入冰箱冷藏15分钟。
10. 取出冷藏过的麻糬皮，用合适的圆盖压出圆形麻糬皮。用刷子刷掉上面多余的太白粉。
11. 放上红豆馅
12. 将四边折起在中央收边。
13. 将折痕面朝下沾些粉或放在一张烤盘纸上，就可摆盘享用。
14. 大福的外型已经非常的像了，只是表皮虽然也是Q软，不过自己做的红豆馅没有那么甜，反而较为清爽不腻。
小贴士
- 如果不用微波，也可用蒸的，蒸15分钟，中间要取出拌匀一次。
菜谱创建于:2017年08月10日 16:33
