阳春面
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食材
- 金沙河龙须挂面 80g
- 猪油 适量
- 洋葱 适量
- 小葱 适量
- 青蒜 适量
- 高汤 适量
步骤
1. 准备食材
3. 化了一点肥肉膘，去除油渣。
4. 放洋葱
5. 等洋葱炸至稍焦，盛出葱油。
6. 取一点高汤（我放的是牛肉汤），舀入炸出的葱油。
7. 开水煮面
8. 煮面至熟
9. 捞碗，和调味汤一起调匀开吃。
小贴士
- （百度）做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！ 另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！
菜谱创建于:2015年09月29日 10:01
