爆炒酸辣藕片
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食材
- 莲藕 1节
- 小米椒 2个
- 湖南辣椒 1个
- 白醋 适量
- 葱姜蒜 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
步骤
1. 藕去皮，洗净。
2. 切薄片。
3. 放入盆子加入清水清洗2次，，再加入清水适量白醋浸泡半小时。
4. 葱姜蒜，辣椒切粒。
5. 锅倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。
6. 再放入辣椒碎煸炒一下。
7. 倒入藕片，加适量白醋，盐，一点点白糖。
8. 快速翻炒均匀，淋一点点香油（香油依自己喜好可加可不加）装盘即可。
小贴士
- 藕片切好立即泡入清水中，以防变色。
- 爆炒时，火一定要大，快炒。
菜谱创建于:2015年10月02日 09:29
