酸辣藕片
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
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食材
- 莲藕 一根
- 蒜瓣 一颗
- 辣椒酱 少许
- 盐 少许
- 白醋 少许
步骤
![酸辣藕片,藕节洗干净](https://pic.ecook.cn/web/260451355.jpg!wd780)
1. 藕节洗干净
![酸辣藕片,切成薄片,蒜瓣切成薄片](https://pic.ecook.cn/web/260451356.jpg!wd780)
2. 切成薄片,蒜瓣切成薄片
![酸辣藕片,切好的藕片浸泡在清水里,避免氧化变黑](https://pic.ecook.cn/web/260451360.jpg!wd780)
3. 切好的藕片浸泡在清水里,避免氧化变黑
![酸辣藕片,开火,把锅里的水烧干](https://pic.ecook.cn/web/260451361.jpg!wd780)
4. 开火,把锅里的水烧干
![酸辣藕片,倒入油](https://pic.ecook.cn/web/260451359.jpg!wd780)
5. 倒入油
![酸辣藕片,倒入藕片翻炒,让油混合均匀](https://pic.ecook.cn/web/260451363.jpg!wd780)
6. 倒入藕片翻炒,让油混合均匀
![酸辣藕片,加点盐](https://pic.ecook.cn/web/260451365.jpg!wd780)
7. 加点盐
![酸辣藕片,加点水,继续翻炒](https://pic.ecook.cn/web/260451373.jpg!wd780)
8. 加点水,继续翻炒
![酸辣藕片,加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>](https://pic.ecook.cn/web/260451372.jpg!wd780)
9. 加点白醋
![酸辣藕片,加入辣椒](https://pic.ecook.cn/web/260451375.jpg!wd780)
10. 加入辣椒
![酸辣藕片,翻炒到熟](https://pic.ecook.cn/web/260451368.jpg!wd780)
11. 翻炒到熟
![酸辣藕片,上桌](https://pic.ecook.cn/web/260451371.jpg!wd780)
12. 上桌
菜谱创建于:2018年04月30日 12:56