酸辣藕片
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。民间有偏方，家有流鼻血的孩子，取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝，连喝几次效果特别明显。
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食材
- 莲藕 一根
- 盐 一勺
- 姜 一块
- 蒜 几粒
- 小葱 两根
- 香菜 两根
- 白醋 一勺
- 白糖 一勺
- 辣椒油 一勺
- 麻油 几滴
步骤
1. 新鲜莲藕一截，洗干净。
2. 用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
3. 切成薄片。
4. 用清水冲洗干净。
5. 入锅焯烫至九分熟。
7. 小米辣先对半剖开。
8. 然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
9. 将食材装入容器中。
11. 将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
12. 成品
13. 成品
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菜谱创建于:2018年03月28日 09:55
