自制酸豆角炒肉末

自制酸豆角炒肉末

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食材

  • 酸豆角 100g
  • 猪肉 200g
  • 泡姜 适量
  • 泡辣椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 红薯粉 适量

步骤

自制酸豆角炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>(2肥8瘦)洗净,躲碎。

1. 猪肉(2肥8瘦)洗净,躲碎。

自制酸豆角炒肉末,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,姜汁,花椒水(不喜欢麻味可以不加),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制15分钟,加入湿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>腌制备用。

2. 加入料酒胡椒粉,姜汁,花椒水(不喜欢麻味可以不加),生抽腌制15分钟,加入湿红薯粉腌制备用。

自制酸豆角炒肉末,从泡菜坛子抓出豆角,姜,辣椒。

3. 从泡菜坛子抓出豆角,姜,辣椒。

自制酸豆角炒肉末,分别切碎。

4. 分别切碎。

自制酸豆角炒肉末,葱,姜,蒜切碎备用。

5. 葱,姜,蒜切碎备用。

自制酸豆角炒肉末,锅倒入油烧热,放入葱,姜蒜爆香。

6. 锅倒入油烧热,放入葱,姜蒜爆香。

自制酸豆角炒肉末,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,炒出红油。

7. 加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

自制酸豆角炒肉末,倒入腌制好的肉末翻炒均匀。

8. 倒入腌制好的肉末翻炒均匀。

自制酸豆角炒肉末,加入适量盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀出锅留底油。

9. 加入适量盐,老抽翻炒均匀出锅留底油。

自制酸豆角炒肉末,倒入豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7079'>泡辣椒</a>翻炒。

10. 倒入豆角,泡姜泡辣椒翻炒。

自制酸豆角炒肉末,再倒入炒好肉末翻炒均匀即可。

11. 再倒入炒好肉末翻炒均匀即可。

自制酸豆角炒肉末,非常开胃的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5085'>酸豆角</a>炒肉末就完成啦!不管配干饭,稀饭,馒头,面条,都会让你食欲大增。

12. 非常开胃的酸豆角炒肉末就完成啦!不管配干饭,稀饭,馒头,面条,都会让你食欲大增。

菜谱创建于:2015年10月28日 12:30

应季菜肴

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