香蕉馅饼

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KK琦

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食材

面粉
糯米粉
香蕉
黄油

步骤

香蕉馅饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>以5:1的比例，加清水调成面糊，加糖5盐1调味，搅匀，过筛。

1. 面粉和糯米粉以5:1的比例，加清水调成面糊，加糖5盐1调味，搅匀，过筛。

香蕉馅饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 610'>香蕉</a>肉用勺子碾成蓉。

2. 香蕉肉用勺子碾成蓉。

香蕉馅饼,取一迷你煎锅，加热后离火融化一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，倒入适量面糊，旋转煎锅摊匀。

3. 取一迷你煎锅，加热后离火融化一小块黄油，倒入适量面糊，旋转煎锅摊匀。

香蕉馅饼,趁面糊还没完全凝结，在饼皮一侧装入香蕉蓉，用筷子掀起另一边饼皮盖住香蕉。

4. 趁面糊还没完全凝结，在饼皮一侧装入香蕉蓉，用筷子掀起另一边饼皮盖住香蕉。

香蕉馅饼,晃动煎锅，让饼身均匀受热，翻面，煎至两面稍焦，装盘，淋上蜂蜜或糖浆或炼乳。

5. 晃动煎锅，让饼身均匀受热，翻面，煎至两面稍焦，装盘，淋上蜂蜜或糖浆或炼乳。

小贴士

面糊里还可加入牛奶和鸡蛋一同调匀，口感更好。
香蕉不要直接用刀切小块作馅，必须碾成蓉状，否则会颗颗分明而没有融烂口感。
香蕉最好选用老一点的，更甜更糯。

菜谱创建于:2015年11月02日 11:22

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