猪肉洋葱馅饼
香嫩多汁的内馅儿，薄薄的饼皮，这样的馅饼谁不爱？
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食材
- 猪肉馅 300克
- 紫色洋葱 1个
- 面粉 250克
- 温水 140克
- 生抽 1汤匙
- 香油 少许
- 盐 适量
步骤
1. 我们先来和面，取面粉放在大碗里。
2. 面粉中加一点盐。
3. 边加水边用筷子搅拌成絮状。
4. 再下手把面絮揉成光滑的面团，然后松弛30分钟以上。由于现在天气潮湿，空气湿度大，不必盖上保鲜膜。
6. 然后把紫皮洋葱切碎，放进肉馅儿。
7. 拌匀，馅儿就调好了。
8. 饧好的面团再次揉匀，分成剂子，擀开，这里一定要把它擀的尽量薄，如饺子皮一样。
9. 象包包子一样包起来，收口处多出来的小面疙瘩要揪下来，这样馅儿饼的皮才会厚薄均匀。
10. 用手把它轻轻摁圆摁平。
11. 平底锅中刷一层油，放入馅儿饼生坯，小火烙。最好用有盖子的锅，盖上盖子小火烙，这样饼皮不会硬。
12. 把两面都烙成金黄色即可。文中的量我做了8个馅儿饼，烙了两锅。您可以根据家中人口数量予以调整。
13. 来一个吗？
小贴士
- 小贴士：1、面用温水和，面中加点盐可以使得面皮韧一些，把它擀的很薄包很多馅儿也不会破；2、肉馅儿中加点洋葱，能提升了口感，味道相当好；3、静默成诗，自媒体美食作者，关注我，我会与大家分享更多美食的做法。
菜谱创建于:2017年09月08日 21:02
