花胶炖白鸽
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食材
- 白鸽 一只
- 花胶 25克
- 沙参 25克
- 玉竹 15克
- 红枣 6-8颗
步骤
1. 小花胶剪小块，洗净温水泡发备用
2. 如图材料备好用水冲洗一遍备用
3. 鸽子去除内脏、爪子、尾部、鸽子嘴，清洗干净
4. 鸽子连同所有材料一起放入炖锅内胆中，加入热水至八分满
5. 加水至水位炖6小时即可，中途可以把鸽子翻一下，水位的水少了就加着热水
小贴士
- 花胶是炖给小孩吃的，所以选用小花胶，小孩可以吃的一种
- 白鸽买的是老鸽，所以炖的时间比较长，如果是乳鸽炖4小时就可以了。（据说老鸽要比乳鸽好）
- 如果不是炖给孩子吃的朋友，可以在材料中添加两样材料：党参、北芪（黄芪）
菜谱创建于:2015年11月14日 01:09
