白胡椒肚包鸡

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KK琦

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食材

  • 猪肚
  • 鸡
  • 白胡椒
  • 姜片
  • 葱

步骤

白胡椒肚包鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>反转，用生粉和粗盐反复搓洗几次，清水冲干净；光<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>洗净（一般用一整只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>，拍照这次用的半只）；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>用隔渣袋装好拍碎；生姜切片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净打结。

1. 猪肚反转，用生粉和粗盐反复搓洗几次，清水冲干净；光鸡洗净（一般用一整只鸡，拍照这次用的半只）；白胡椒用隔渣袋装好拍碎；生姜切片；葱洗净打结。

白胡椒肚包鸡,把白胡椒、葱结和姜片塞进鸡身，再把鸡塞进猪肚。

2. 把白胡椒、葱结和姜片塞进鸡身，再把鸡塞进猪肚。

白胡椒肚包鸡,用牙签把猪肚封口（也可以用棉线缝起来），放入砂锅，倒入清水完全没过猪肚，大火烧开后转小火熬2个小时。

3. 用牙签把猪肚封口（也可以用棉线缝起来），放入砂锅，倒入清水完全没过猪肚，大火烧开后转小火熬2个小时。

白胡椒肚包鸡,关火，取出肚包鸡，稍微晾凉。

4. 关火，取出肚包鸡，稍微晾凉。

白胡椒肚包鸡,把鸡肉撕成小块，猪肚切成条状，再倒回砂锅，加一点苟杞，大火煮开转小火煮10分钟。

5. 把鸡肉撕成小块，猪肚切成条状，再倒回砂锅，加一点苟杞，大火煮开转小火煮10分钟。

白胡椒肚包鸡,加点盐调味，装肉盛汤。

6. 加点盐调味，装肉盛汤。

小贴士

  1. 熬煮过程中注意不时翻动一下猪肚，以免糊锅。
菜谱创建于:2015年11月16日 20:29
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