纯手工自制阿胶糕
1 菜谱
790 粉丝
0 关注
食材
- 福牌阿胶 250g
- 即墨黄酒 500ml
- 老冰糖 170g
- 枸杞 80g
- 红枣 250g
- 核桃仁 250g
- 黑芝麻 250g
步骤
1. 准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！
2. 看看我这个阿胶漂亮吧！要经常搅拌哦！
3. 黑芝麻炒香，备用！
4. 核桃仁炒香，备用！
5. 正宗的阿胶熬出来是酱紫哒！挂旗看到没？漂亮！
7. 事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏！
8. 成型后可以切条切片了！
9. 切片啦！！
10. 嘻嘻！美味的阿胶糕就这样诞生了！
11. 补充下这是细小的拉丝！看着好诱人哒！
小贴士
- 这里不经常来留言回复可能比较慢，大家可以加我微信yingbo668详细了解一下！
菜谱创建于:2015年11月18日 09:19
