纯手工自制阿胶糕

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食材

福牌阿胶 250g
即墨黄酒 500ml
老冰糖 170g
枸杞 80g
红枣 250g
核桃仁 250g
黑芝麻 250g

步骤

纯手工自制阿胶糕,准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！

1. 准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！

纯手工自制阿胶糕,看看我这个阿胶漂亮吧！要经常搅拌哦！

2. 看看我这个阿胶漂亮吧！要经常搅拌哦！

纯手工自制阿胶糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>炒香，备用！

3. 黑芝麻炒香，备用！

纯手工自制阿胶糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>炒香，备用！

4. 核桃仁炒香，备用！

纯手工自制阿胶糕,正宗的阿胶熬出来是酱紫哒！挂旗看到没？漂亮！

5. 正宗的阿胶熬出来是酱紫哒！挂旗看到没？漂亮！

纯手工自制阿胶糕,依次倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>、核桃仁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。

6. 依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。

纯手工自制阿胶糕,事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏！

7. 事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏！

纯手工自制阿胶糕,成型后可以切条切片了！

8. 成型后可以切条切片了！

纯手工自制阿胶糕,切片啦！！

9. 切片啦！！

纯手工自制阿胶糕,嘻嘻！美味的阿胶糕就这样诞生了！

10. 嘻嘻！美味的阿胶糕就这样诞生了！

纯手工自制阿胶糕,补充下这是细小的拉丝！看着好诱人哒！

11. 补充下这是细小的拉丝！看着好诱人哒！

小贴士

这里不经常来留言回复可能比较慢，大家可以加我微信yingbo668详细了解一下！

菜谱创建于:2015年11月18日 09:19

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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