纯手工阿胶糕
阿胶滋补 由来已久 详细版阿胶糕熬制教程（自用版）
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食材
- 阿胶 500g
- 黄酒（阿胶打粉） 500g
- 黄酒（阿胶敲碎） 1000g
- 红枣（去核） 250g
- 核桃（去皮 炒熟） 250g
- 芝麻（炒熟） 400g
- 枸杞 50g
- 桂圆 50g
- 冰糖 100g
步骤
1. 依次准备好各种辅料
2. 打粉的阿胶泡黄酒 烊化2-3天
3. 烊化好之后开始熬制
4. 小火慢熬
5. 小火熬至挂旗
7. 搅拌均匀
8. 导入模具（模具内铺油纸 刷少量油）并压实
9. 放置一夜 第二天脱模
10. 切片
11. 装袋
12. 抽真空 （有助于延长保存时间）
13. 放冰箱保鲜层保存
小贴士
- 按照这个比例 一斤阿胶出3.5-4斤阿胶糕
- 阿胶含量比较高 ，需要出4-5斤的可以私我
菜谱创建于:2020年03月16日 12:20
