开花馒头

开花馒头

咖啡的梦

+关注

16 菜谱

9 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 精粉 500克
  • 青红丝 少许
  • 面肥 适量
  • 发酵粉 10克
  • 白糖 150克

步骤

开花馒头,先350克面粉倒入面盆里，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 530'>面肥</a>，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>揉光揉匀。

1. 先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入白糖揉光揉匀。

开花馒头,余150克面粉作为面扑，掺入面团之内，再将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>揉入面内，必须揉匀，再放在案板上饧20分钟，搓成长条，揪成剂子，剂头朝上，摆放在干笼布上，在馒头楂头上撒少许青红丝末，上笼用旺火蒸约15分钟即成。

2. 余150克面粉作为面扑，掺入面团之内，再将发酵粉揉入面内，必须揉匀，再放在案板上饧20分钟，搓成长条，揪成剂子，剂头朝上，摆放在干笼布上，在馒头楂头上撒少许青红丝末，上笼用旺火蒸约15分钟即成。

菜谱创建于:2015年11月20日 19:54
鱼豆腐的做法
蛋清的做法
点心的做法
补血益气的做法

应季菜肴

扇贝韭菜盒子 扇贝韭菜盒子 五谷杂粮炒饭 五谷杂粮炒饭 香椿芽鸡蛋饼 香椿芽鸡蛋饼 胡萝卜玉米排骨汤 胡萝卜玉米排骨汤
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号