红糖开花馒头
今天做红糖水糯米丸子，剩下的红糖水倒了浪费，喝了怕胖，就做了这款红糖开花馒头。
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食材
- 面粉 300克
- 红糖 80克
- 清水 100克
- 酵母 3克
- 熬后红糖水 170克
- 小苏打 2克
步骤
1. 红糖放入不粘锅中，炒至表面微微有湿润感，加入清水煮开转小火煮6分钟，盛出。
2. 面粉称好。
3. 加入酵母。
4. 搅拌均匀，一边加入红糖水一边搅拌。
5. 活成光滑的面团，表面刷上一层葵花籽油。
6. 发酵至2倍大，最近温度降低，室温发酵了2.5小时。
7. 醒好的面团擀成长条。
8. 平均分成5份。
9. 放入锅中 。
10. 再二次发酵20分钟。
11. 大火煮开转中火蒸15分钟焖3分钟。
12. 取出晾凉。
13. 盛入盘中。
菜谱创建于:2019年09月20日 20:35
