简单快速自制酸白菜
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食材
- 大白菜 4-5片
- 白醋 适量
步骤
1. 选一个宽口汤锅。
2. 根据汤锅容量决定白菜片数，一般4-5片，如果白菜小可以适当增加数量，然后把白菜洗净。 如果白菜杆比较厚实的，可以用刀切一个口子。
3. 汤锅放水大火烧开，水量要拿刚好淹没白菜。
4. 转小火，保持开的程度就可以了，然后把白菜从杆的位置先放进锅里略煮2~3分钟，然后再让整片白菜都浸没在锅里。
5. 这是全部浸泡的照片
7. 浸3个小时左右，就可以捞出挤干水分，切丝下锅炒了。下面是干辣椒炒酸白菜的简易菜谱。
8. 将酸白菜切丝。
9. 拍一些大蒜，切一点干辣椒段。
10. 炒锅放适量油，开火烧热油后先放干辣椒和大蒜煸香。
11. 然后再放进酸白菜，加1适量鸡精、盐调味后出锅装盘。
小贴士
- 白菜不要煮太长时间，否则后面捞出挤水的时候会烂掉
- 一定要用白醋，不会影响白菜的色泽，且不会有怪味
菜谱创建于:2015年11月25日 23:33
